集安火盆，以食材丰富香浓见长的传统美味。涵盖牛肉、猪肉、牛肚、猪肚、牛蹄筋、豆腐、米肠、黄豆芽等十几种食材，极为丰富。将加热好的平底锅铺肉、豆腐和豆芽，加入秘制调料炒制加工的肉类食材，添加若千米肠，锅底以炭火烘烤，菜看始终热气腾腾。火盆的制作工艺经过不断的传承与创新，陆续增加了海鲜、猪肉、羊肉、鸡肉、蘑菇等众多口味，打破了大家对于高丽火盆经久不变的传统印象。 

　　火盆特色街区西起建设街，东至新建街，全长 203 米，面积 3505 m。整条街区以高句丽文化及火盆元素为主进行景观改造，统一更换牌匾并铺装花岗岩地面，建设了牌坊、火盆雕塑、太极鼓和装饰灯等。目前，街区内火盆特色餐饮企业已由最初的 4 家发展至 15 家。 

　　起源故事：相传，高句丽第十四代王烽上王相夫（292-300在位）残暴昏庸，继位后相继杀害有大功并颇得民心的安国君达买和无罪的王弟咄固。咄固的儿子乙弗被迫流亡，以做佣工和苦力为生，历尽艰辛，三餐常常靠捕河鱼、林蛙、野鸡等野味混在瓦罐里煮熟后果腹。附近的百姓得知乙弗是王子后，纷纷奉上家中最好的食物，久而久之，乙弗逐渐习惯于将各家各户的不同食材混合煎煮食用。 

　　烽上王无道被废，乙弗被百官拥立为国王，即高句丽第十五代美川王（300-331在位）。美川王在位期间，勤于政务，体恤百姓，发展生产力，进一步扩张高句丽势力范围。乙弗虽贵为国王，但仍然保持着当初的饮食习惯，以此告诫自己勿忘前事，励精图治，大臣和贵族争相效仿。后来，这一做法流传至民间，锅具演化为平底铸铁锅，食材种类也更加丰富，百姓在火盆外加入热炭，保证菜肴始终温热以对抗严寒，近代又发展为搭配酱料佐餐，如此代代传承，成为集安最具特色的美食之一“高丽火盆”。